Pamonha


Receita Especial Festa Junina
Pamonha
Espigas de milho verde
Leite
Banha
Açúcar (se for pamonha doce) e sal (se for pamonha salgada).
Reservar boas palhas de milho para fazer os saquinhos das pamonhas e também para amarrar. Descasque e rale as espigas de milho, acrescente o leite, a banha quente em quantidade suficiente para uma massa consistente e tempere com açúcar ou com sal. Coloque a massa em cada saquinho feito da palha, amarre e leve para cozinhar em um caldeirão com água fervente. Cubra com sabugos para que as pamonhas afundem na água, proporcionando cozimento homogêneo.
Dica: na pamonha salgada, pode acrescentar, em cada uma, pedaços de queijo fresco


(Indicado por Érika Klerk - de Interlagos)

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